知网官网查重系统在识别图片中的文字时，通常采用OCR（OpticalCharacterRecognition）技术。首先，系统会对上传的图片进行预处理，包括灰度处理、图像增强等，以提高文字识别的准确性。然后，利用OCR算法识别图片中的文字，将文字信息转换为可识别的文本数据。这些文本数据经过比对分析，系统可以判断图片中文字的相似度和重复率，从而实现查重功能。知网官网查重系统通过不断优化OCR技术和算法，提升文字识别的准确性和效率。

除了OCR技术，知网官网查重系统还可能结合人工智能技术，如深度学习神经网络，对图片中的文字进行识别和分析。神经网络可以模拟人类视觉系统，通过训练识别文字的模式和特征，提高文字识别的准确性。系统还可能使用文本分析算法，对识别的文字进行语义分析和比对，进一步提升查重系统的精准度。综合利用多种技术手段，知网官网查重系统能够高效、准确地识别图片中的文字，为用户提供优质的查重服务。